-
Aalrauchmettwurst är en tysk fermenterad skivbar korv. Denna grovmalda, kraftigt rökta mettwurstkorv är gjord av fett fläsk eller fläsk med lite nötkött. Ordet "aal" betyder "ål" på tyska, men ingen ål läggs till....Träffar: 564 -
-
Androlla Gallega är en populär halvtorr korv i provinsen Lugo och Qurense (Viana do Bolo) som ligger i regionen Galicien i Spanien. Galiciska Androlla inkluderar revben, men i Androlla Maragata tas benen bort....Träffar: 668 -
Androlla Maragata är en populär korv i samhällen i el Bierzo i la Maragatera i León-regionen i Spanien. Korven liknar galiciska Androlla eftersom båda korvarna är gjorda av tunna revben, men i Androlla Maragata tas...Träffar: 377 -
"Baranja kulen" är en stor syrad torr korv som produceras i Baranja i den nordöstra delen av Kroatien. Baranjski Kulen bär PGI, 2015 klassificering.Träffar: 886 -
Bauer betyder "bonde" och det finns ett antal korvar som bär detta prefix: Bauernbratwurst, Bauerleberwurst, Bauerwurst. Detta recept är för en fermenterad Bauernbratwurst.Träffar: 529 -
Namnet Berliner Knacker även känt som Berliner Knackwurst uppfanns förmodligen på 1500-talet efter det sprakande ljudet när man tuggade korven. Detta recept är för fermenterad skivbar knacker, men det finns är...Träffar: 562 -
-
-
Originalreceptet till korven finns fortfarande kvar i familjen och tillverkas traditionellt varje jul.(Gösta Planck: Doktorinnan Planck och hennes korv, Gastronomisk kalender, 1966) Den Planckska korven har sitt...Träffar: 402
-
Schlackwurst är en tysk torr syrad korv som liknar Zervelatwurst. Korven är finmalen och klassificeras som skivad rå korv. Detta kräver en fast konsistens som erhålls genom att använda hårt fett och tillräcklig...Träffar: 472 -
-
-
-
-
Denna välkända amerikanska korv har sina rötter i staden Libanon, Pennsylvania, där den gjordes av tyska bosättare. Libanon Bologna är en halvtorr, fermenterad, starkt rökt, nötköttskorv som inte tillagas. Den...Träffar: 428 -
Limanowska korv är polsk rökt halvtorr korv som har sitt ursprung i Limanowa-området (Ziemia Limanowska), högt uppe i bergen, i södra delen av Polen. Korven är gjord av fläsk och kalvkött och den röks och...Träffar: 376
-
Svenska korvar kännetecknas av tillsats av potatis och denna halvtorra Medwurst är inget undantag.Träffar: 477
-
Mortadella tillverkas endast av fläsk, fläsk och nötkött eller fläskfett och kalvkött. Om ryggfett tärnas i 6 mm kuber och hela pistaschnötter ingår, kommer den resulterande produkten att ha ett traditionellt...Träffar: 347 -
-
Rysk torrkorv känd i Ryssland som КолбаÑа невÑкаÑ. Neva-floden flyter genom den näst största ryska staden, Sankt Petersburg vid Östersjön.Träffar: 635 -
Pepperoni (långsamt syrad, torr korv)
Traditionell pepperoni är en torr korv, rökt, lufttorkad, ibland kokt. Pepperoni kan tillverkas av nötkött, fläsk eller en kombination som 30% nötkött och 70% fläsk. Pepperoni är en mager korv med fettinnehåll...Träffar: 830 -
Landjäger är en tysk fermenterad korv som liknar österrikisk Kantwurst, eftersom båda korvarna plattas ut under syrning, vilket ger dem en rektangulär form.Träffar: 756
-
-
Sommarkorv är en amerikansk halvtorr fermenterad korv, gjord av fläsk och nötkött, även om korvar gjorda av enbart nötkött är vanliga. Korven tillverkades på vintern och efter torkning och lagring konsumerades den på...Träffar: 441 -
Stolichnaya betyder att korven har sitt ursprung i huvudstaden (Moskva). Alla känner till Stolichnaya Vodka, men det finns många stolichnaya-korv.Träffar: 427
-
Loukaniko: Traditionell Grekisk Korv
Loukaniko är en uråldrig korv med anor från klassisk tid. Numera är det en grovmald grekisk lantkorv som, precis som all lantkorv, har mycket variation beroende på region och kock.Träffar: 922 -
Bialostocka (Korv med gåsfett)
Bialostocka korv med gåsfett har fått sitt namn efter staden Bialystok. Det är en halvtorr korv som kan förvaras vid rumstemperatur.Träffar: 748 -
Grovmalen korv med manuellt skurna fettbitar. Förutom dess rustika utseende och olika skivstorlek skiljer sig receptet mycket lite från den klassiska italienska salamin.Träffar: 143 -
