-
Breasola är italienskt torkat nötkött.Träffar: 986
-
Ett utsökt torrsaltat o torkat kött med en rökig kickTräffar: 1986
-
Guanciale är en variant av lufttorkad bacon som är vanligt förekommande i de centrala regionerna som Lazio och Umbrien. Guancia betyder "kind" på italienska och Guanciale är just lufttorkad...Träffar: 2299
-
Lonzino är ett av de enklaste lufttorkade kötten att göra hemma, eller så säger de, men det tog mig år att få utmärkta resultatTräffar: 1197
-
Speck är en urbenad, fläkt skinka med skinnet kvar, som är marinerad, kallrökt, torkad och mognad i en fuktighets- och temperaturkontrollerad miljö.Träffar: 803
-
Copiette betyder "par" på italienska och hänvisar till långa, tunna skivor saltat kött, bundna i par för att torka. Coppiette har sitt ursprung som ett pubmellanmål, använder det billigaste köttet...Träffar: 539
-
Det här receptet kan vara den största publikdragaren av alla. Dess rökiga kryddighet verkar träffa våra smaker precis rätt (inklusive min). Kom ihåg att endast kallröka; i det här fallet kan du...Träffar: 1736
-
Tillverkad av den största benfria muskelmassan i bakbenet, culatello anses av många vara den finaste torrsaltade o torkde produkten av alla.Träffar: 536
-
Lardo är en typ av salumi som görs genom att marinera och torka remsor av ryggspäck med rosmarin och andra örter och kryddor.Träffar: 1654
-
Pepparmarinerad o torkad benfri kotlettrad (fläskytterfile) Lountza kommer från grekiskan och det ör vad denna kallas här på CypernTräffar: 804
-
Pitina är ett traditionellt italienskt recept på en salume utan hölje, i huvudsak en lufttorkad köttbulle! Det härstammar från Dolomiternas dalar. Det är troligt att receptet användes för att...Träffar: 471
-
Capocollo, coppa eller gabbagool är ett traditionellt italiensk, fransk och schweizisk kallskuret fläskkött gjord av den torkade muskeln som löper från nacken till det fjärde eller femte revbenet...Träffar: 425