Rökt ryggfett är en gammal klassiker som smakar utmärkt med bröd, senap och öl, eller som smaksättning i många andra rätter.

Endast bakbenen från grisar kan kallas lantskinka. De får inte injiceras med saltlösning eller läggas i saltlösning.

Kassler Kamm övertygar med sin intensiva röksmak och saftiga konsistens. Innan rökningen saltas grishalsen i vatten.

Whiskyskinka – Gott, varierat, enkelt att tillaga

Enbärsskinka är ett underbart alternativ till klassisk skinka och hör till mina absoluta favoriter. Den fina enbärssmaken ger den en speciell arom. Aromen är tydlig, men aldrig påträngande. Helt...

Kryddig jalapeño-grishals från askan

Skinka gjord på fläskkarré och kryddad med gyroskryddor

En helt speciell skapelse. I detta recept presenteras en rökt och en lufttorkad variant.

Jag har länge letat efter ett recept på kokt skinka med vitlöksskal. Eftersom sökandet inte varit särskilt framgångsrikt har jag själv satt ihop ett recept på denna vitlöksstek. I min provningsmani...

Oavsett om det serveras rent på färskt bröd eller smörgås, finhackat som rillette eller som saftig köttkomponent i mustiga rätter – detta griskött är en riktig delikatess och mer mångsidigt än man...

Helbetaler Saftfleisch är en sorts kokt skinka gjord av enskilda köttbitar, kryddad med örter.

Denna råskinka är ett underbart alternativ till klassisk skinka och hör till mina absoluta favoriter. De fina medelhavskryddorna ger den en helt speciell smak. Örterna och kryddorna är tydligt...

När det gäller pizzaleverpastej finns det inga gränser för din kreativitet. Vad du väljer att ha som fyllning är helt upp till dig. Om du vill följa ett recept kan du gärna använda mitt till punkt...

Oavsett om det är pålägg på färskt bröd, vid lunchtid eller som ett välsmakande mellanmål mellan måltiderna. Pepparpajen är mångsidig Kombinationen av kött och aromatisk paprika gör den särskilt...