Korv / Salami

Recept 1-30 av 36 visade

Salami är ett samlingsnamn på mjölksyrefermenterade, lufttorkade, saltade och kryddade tjocka korvar från länder som till exempel Italien, Spanien och Ungern. Salamin görs på malt kött (mestadels fläsk- eller nötkött), bacon eller vegetarisk bas och kryddor. Den kan förseglas med sockerlösning på utsidan, hängas och rökas. Alternativa köttsorter kan vara vildsvin, häst eller lamm, i vissa fall kalkon eller kyckling. Salami används mest som smörgåspålägg, kan serveras som förrätt och är en viktig ingrediens i det italienska kökets grytor, fyllningar, pastarätter och soppor. Den serveras ofta i tunna skivor, där skivornas tjocklek minskar med tilltagande smakstyrka i korven. Salamin är smaksatt med olika kryddor, beroende på sitt ursprungsland. Kryddor som ofta används är svartpeppar, vitpeppar, kryddpeppar, paprika, vitlök, muskotnöt, koriander, tryffel, vin och konjak.
  • Sibiu är en välkänd rumänsk salami med över hundra års tradition. Produktionsområdet för Sibiu-korvarna omfattar följande administrativa regioners territorium: departement Bacau, Brasov län, stad...
    Träffar: 2559
    Havouza15
    10
  • Salama da sugo produceras i provinsen Ferrara, med undantag för kommunerna Goro, Codigoro, Lagosanto och Comacchio. Salama da sugo är en produkt gjord av en blandning av kryddat fläskkött,...
    Träffar: 865
    Havouza15
    10
  • Salame Brianza produceras i Lombardiet i Italien i provinserna Lecco, Como och Milano. Salame Brianza bär PDO, 1996 klassificering.
    Träffar: 997
    Havouza15
    10
  • Området där Salame Cremona tillverkas består av regionerna Lombardiet, Emilia, Romagna, Piemonte och Veneto. Salame Cremona bär PGI, 2007 klassificering.
    Träffar: 875
    Havouza15
    10
  • Salametti är en tysk torr korv av salami-typ, men kortare och packad i skinn med mindre diameter.
    Träffar: 736
    Havouza15
    10
  • Amerikansk nötkotts-salami
    Träffar: 479
    Havouza15
    10
  • Kalabrien är en region i södra Italien som är känd för kryddig mat. Denna grovmalda fläsksalami är mildt varm på grund av en generöst tillsats av rödapepparflingor och paprika. Dessa ingredienser...
    Träffar: 1546
    Havouza15
    10
  • Tysk Salami
    Träffar: 1022
    Havouza15
    10
  • Den ungerska salamin är en unik korv som är rökt och har vitmögel. I den traditionella processen är användningen av startkulturer och sockerarter inte tillåten. Korven bör inte uppvisa någon...
    Träffar: 903
    Havouza15
    10
  • Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
    Träffar: 1148
    Havouza15
    10
  • Reaper är ett helt unikt och superkryddat hus skapat från The Salumeria i Austin, TX. I sin sökning efter den kryddigaste salamin kunde de bara inte hitta en varm nog, så de tog den i egna händer...
    Träffar: 1420
    Havouza15
    10
  • Morrpölse är en norsk salami som förmodligen är en av de äldsta bearbetade livsmedelsprodukterna i Norge. Morrpölse har, liksom andra korvar, antagligen gjorts i Norge ända sedan vikingatiden....
    Träffar: 1596
    Havouza15
    10
  • Ett recept från Håkan Söderberg .Här kommer ett recept på älgsalami (går naturligtvis att göra på annat kött men ta då bort de specifika kryddorna för viltkorv, kryddpeppar och enbär och öka...
    Träffar: 1241
    Havouza15
    10
  • Feldgieker, även känd Feldkieker, en typ av tysk salami var redan känd 1488 i Hessian Büraberg nära Fritzlar. 1844 gavs en fullständig beskrivning av "Feldkyker" (fältvaktare): "Feldkyker" är en...
    Träffar: 507
    Havouza15
    10
  • Detta recept på den typiska Genova-salamin är jättebra. När dagarna har gått och du har den första smak av det läckra resultatet kommer du inte att tro du gjorde det själv
    Träffar: 674
    Havouza15
    10
  • Hasselnötssalamin tar det ursprungliga salami-receptet som vi alla känner och älskar och kombinerar hasselnötter till blandningen som ger en fantastisk smak när torkningen är klar
    Träffar: 617
    Havouza15
    10
  • Denna kryddiga salami tar sin tid att bli klar men när den når det perfekta stadiet den är helt fantastisk. Ju längre den hänger, desto mer utsökt blir den.
    Träffar: 527
    Havouza15
    10
  • Vi måste älska italienarna för den otroliga variationen de har när det kommer till salami. Soppressata gör att din tunga kan upptäcka några smaker du inte visste fanns.
    Träffar: 765
    Havouza15
    10
  • Soppressata di Calabria produceras i regionen Calabria i Italien från lokalt uppfödda och slaktade grisar. Soppressata di Calabria har PDO, 1998 klassificering.
    Träffar: 754
    Havouza15
    10
  • Turkiska Sucuk (Soudjouk) är den mest populära torra syrade köttprodukten i Turkiet och andra länder i Mellanöstern. Eftersom de flesta av dessa länder är muslimska är det ingen överraskning att...
    Träffar: 2737
    Havouza15
    10
  • Plockwurst är en typ av tysk salami.
    Träffar: 422
    Havouza15
    10
  • Kochsalami är en rökt korv, kokt i vatten, som är fylld i skinn med stor diameter. Köttet och fettet är finmalt. Beskrivningen av en "traditionell salami" är en fermenterad och torkad eller lätt...
    Träffar: 487
    Havouza15
    10
  • Pitina. En fantastisk italiensk salami med ursprung i Dolomit -dalarna i Tramonti di Sopra, Tramonti di Sotto och floden Cellina, i nordöstra italienska provinsen Pordenone i Friuli. Detta torra...
    Träffar: 1189
    Havouza15
    10
  • En salami från Katalonien, Spanien
    Träffar: 1428
    Havouza15
    10
  • Ett läckert sätt att bevara och njuta av kanin
    Träffar: 715
    Havouza15
    10
  • Dr pepper o chokladkryddad salami
    Träffar: 769
    Havouza15
    10
  • En fransk salami
    Träffar: 570
    Havouza15
    10
  • Det här receptet på den typiska Genuasalamin är jättebra. När dagarna har gått och du tar den första smakbiten av det läckra resultatet kommer du inte att tro att du gjort det själv.
    Träffar: 293
    Havouza15
    10
  • En klassisk salami med fantastisk smak
    Träffar: 131
    Havouza15
    10
  • En läcker rökt salami
    Träffar: 161
    Havouza15
    10