Longaniza är en spansk lång och tunn korv som kan vara färsk, torr eller rökt och torkad. Korvblandningens sammansättning och bearbetningssteg liknar chorizos, men longanizas är mycket längre, cirka 30-50 cm.
Longaniza de Aragón är en spansk halvtorr korv som är populär i regionen Aragón. Korven är gjord med magert fläsk, sidfläsk, ryggspäck och aromatiska kryddor som kanel, kryddnejlika, muskotnöt och...
Longaniza Navarra är en spansk halvtorr eller torr korv med ursprung i Navarra-regionen i Spanien. Det finns olika varianter av longaniza beroende på om det är gjort i CataluÅ„a, Aragon, Navarra,...
Longaniza de Pascua är en valensk torr korv med liten diameter tillverkad vid påsktid ("Pascua" betyder påsk på spanska). Denna mellanmålstyp korv är gjord med fläsk och kalvkött och...
Longaniza Salamantina är en torr korv som har sitt ursprung i Salamanca, en stad i nordvästra Spanien som är huvudstad i provinsen Salamanca i samhället Castilla och León. Den är gjord av iberisk...
