Av Anders Yuran − På Monday, September 29, 2025, 3 Days sedan in
Korv / Longaniza
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 7
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
En chilensk version av den spanska Longaniza-korven.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
Gör en marinad genom att blanda salt, kryddor och vin. Tärna jalapeños fint. Mal magert kött genom en 6 mm (1/4") tallrik. Mal fett och kött med bindväv genom 1/8" (3 mm) platta. Blanda köttfärs med marinad och jalapeños. Stoppa i 32-36 mm svintarmar så att de bildar en sammanhängande spiral. Förvara i kylskåp. Tillaga före servering.
Ingredienser
Fläskbog: 1000 gSalt: 18 gPeppar: 2,0 gJalapeños: 60 gPaprika: 4,0 g Oregano gnuggad: 2,0 g Kummin: 2,0 g Vitlök hackad: 10 gSött sherryvin: 30 ml