Nötskinka (typ Bresaola)
Bresaola är en lufttorkad oxskinka från Italien som smakar likt schweiziska Bündnerfleisch. Skinkan är traditi...
Kumminkorv av bogkött
Grisbog i kumminbuljong och gelé, som en skivbar korv i konsttarm. Hälften av kumminet läggs i buljongen och h...
Caprese
Om du gillar Caprese kommer du att älska denna bratwurst: saftiga soltorkade tomater, smältande mozzarella och...
Paprikawurst
Paprikakorv är en kokkorv med inlagd paprika, som ger köttfärsen en fruktig smak och en fin färg. I mitt recep...
Kolbasz
Kolbasz är en ungersk råkorv som kallrökts efter torkning, vilket ger den dess typiska arom och långa hållbarh...
Vildsvinssalami 2
I det här inlägget kommer jag att visa dig hur man gör en vildsvinssalami själv. Den starka vilda aromen i kom...
Pfeffersäckchen
I det här inlägget visar jag dig hur du kan göra Pfeffersäckchen själv. Denna kryddiga råkorv med inlagd grön ...
Rökt fläskfilé
I det här inlägget kommer jag att visa dig hur man röker fläskfilé. Med liten ansträngning och bara fyra ingre...
Rödbetsgrillare
Om du gillar rödbetor kommer du att älska denna bratwurst! Rödbetans lite jordnära sötma, i kombination med sa...
Rilette
Rillette är ett klassiskt franskt pålägg gjort på fläsk som långsamt tillagas i sitt eget fett. Med bara några...
Kasslerkyckling
Kycklinglår som har saltats och varmrökts på samma sätt som Kassler. Saftiga, med en lätt knaprig yta.
Kallrökt gåsbröst
Det rökta gåsbröstet är en av mina favoriter: aromatiskt och kryddigt tack vare den klassiska Quatre-Épices-bl...
Rouladen Bratwurst
Nötkött, fläskbog, rökt sidfläsk, inlagda gurkor, schalottenlök och senap. Den klassiska rouladen läggs in i t...
Stekkorv av nötkött
Nötköttskorven är ett kraftfullt alternativ till den klassiska korven av fläskkött. Nötköttssmaken kommer tydl...
Stark Chilli Bratwurst
I det här receptet visar jag dig hur du själv kan göra en riktigt stark bratwurst. Denna bratwurst kombinerar ...