Av Havouza15 − På Saturday, March 13, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Salami
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1157
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Tillvägagångssätt
De krossade vitlöksklyftorna får dra i litet rödvin någon timme. Späcket tärnas mycket fint och fuktas därefter med resten av vinet. Fläsk och kött
mals genom grov hålskiva. Vitlöken silas ifrån vinet, som blandas med de övriga ingredienserna 5 minuter i hushållsmaskin. Stoppas hårt i rakfjälster.
Gnides lätt med salt och får ligga svalt till nästa dag. Röks. Hängs sedan luftigt att torka några veckor.
Ingredienser
1 kg oxkött2 kg fläskkött8 hg späck1 dl rödvin2 msk salt20 g grovmald peppar2 st vitlöksklyftor