Enbärskorv är en halvtorr korv med ett mycket karakteristiskt utseende och smak. Färskkrossade enbär tillsätts köttet och sedan läggs enbärskvistar och -grenar på elden under rökningen. Detta ger...
Kött serveras ofta med potatis, så det är inte konstigt att fyllning gjord på köttfärs och potatis blir en jättegod korv. Potatiskorvar är populära i Sverige, Tyskland, Polen, Spanien och andra...
Bratwurst är en tysk korv som vanligtvis steks eller grillas. Den kan tillverkas av fläsk och nötkött, men de flesta bratwurstar av hög kvalitet tillverkas av fläsk och kalvkött. Detta är en...
Bologna är en korv som härstammar från mortadella, en liknande, finmalen korv som ursprungligen kommer från den italienska staden Bologna. Båda korvarna innehåller liknande ingredienser, men...
Namnet på denna longaniza kommer från det katalanska ordet ”pagès” som betyder ”bonde”. Longaniza de Payés är en smal och lång torrkorv täckt med mögel.
Denna korv har alltid varit en av de mest sålda i Polen. Namnet hänvisar till staden Krakow, en av Europas äldsta städer. Om du följer receptet kommer du att se att den skivade korven innehåller...
Zampone Modena är utan tvekan en av de mest originella korvarna. Köttfärsen stoppas i naturliga tarmar gjorda av grisfotens hud, komplett med tårna, och knyts ihop i toppen. År 1510 ingick...
