Triangulära bovetegryn används ofta i västra Asien och östra Europa. Gröt var vanligt och ansågs ofta vara den definitiva bondrätten. Rätten fördes till Amerika av ukrainska, ryska och polska...
Brödpudding äts över hela världen. Den görs av vitt vetebröd eller brödrullar, mjölk, ägg, socker och smaksättare som honung, russin och vanilj. Mjölken har ersatts med kokosmjölk och honungen kan...
Semmelleberwurst (leverkorv med vetebröd) är en tysk leverkorv. Att tillaga leverkorv med vitt bröd eller brödbullar är vanligt i de flesta europeiska länder. (semmel = bulle, leber = lever, wurst...
Att inkludera pumpa i ett korvrecept minskar drastiskt kaloriinnehållet i en köttkorv, men om man tillsätter mer än 30 % pumpa försvagas köttsmaken och konsistensen blir mjukare. Tillsätt inte...
Enbärskorv är en halvtorr korv med ett mycket karakteristiskt utseende och smak. Färskkrossade enbär tillsätts köttet och sedan läggs enbärskvistar och -grenar på elden under rökningen. Detta ger...
Kött serveras ofta med potatis, så det är inte konstigt att fyllning gjord på köttfärs och potatis blir en jättegod korv. Potatiskorvar är populära i Sverige, Tyskland, Polen, Spanien och andra...
Bratwurst är en tysk korv som vanligtvis steks eller grillas. Den kan tillverkas av fläsk och nötkött, men de flesta bratwurstar av hög kvalitet tillverkas av fläsk och kalvkött. Detta är en...
Bologna är en korv som härstammar från mortadella, en liknande, finmalen korv som ursprungligen kommer från den italienska staden Bologna. Båda korvarna innehåller liknande ingredienser, men...
Namnet på denna longaniza kommer från det katalanska ordet ”pagès” som betyder ”bonde”. Longaniza de Payés är en smal och lång torrkorv täckt med mögel.
