Detta är en utsökt korv gjord på vildsvin, fläskkarré (bacon) och nötkött. Även om vildsvin är ett vilt svin är dess kött mycket magrare och mår bra av lite fläskfett. Nötkött tillsätts på grund av...
Tysk bratwurst gjord på viltkött. Viltkött är mycket magert, så det måste tillsättas en viss mängd fett. Vanligtvis tillsätts fläskfett. Enbär tillsätts ofta i produkter gjorda på viltkött,...
Zwiebelwurst är en tysk lökkorv. Den innehåller bara några få ingredienser och är enkel att tillaga. Lök tillsätts ofta i lever-, blod- och potatiskorvar.
Zylc är en traditionell köttgelé från den norra delen av Polen som kallas Pommern. Området gränsar till Östersjön, som är känd för sina korta vågor, kalla vatten och starka vindar. Traditionell...
Triangulära bovetegryn används ofta i västra Asien och östra Europa. Gröt var vanligt och ansågs ofta vara den definitiva bondrätten. Rätten fördes till Amerika av ukrainska, ryska och polska...
Brödpudding äts över hela världen. Den görs av vitt vetebröd eller brödrullar, mjölk, ägg, socker och smaksättare som honung, russin och vanilj. Mjölken har ersatts med kokosmjölk och honungen kan...
Semmelleberwurst (leverkorv med vetebröd) är en tysk leverkorv. Att tillaga leverkorv med vitt bröd eller brödbullar är vanligt i de flesta europeiska länder. (semmel = bulle, leber = lever, wurst...
Att inkludera pumpa i ett korvrecept minskar drastiskt kaloriinnehållet i en köttkorv, men om man tillsätter mer än 30 % pumpa försvagas köttsmaken och konsistensen blir mjukare. Tillsätt inte...
