Silesian Krupnioki är en polsk blodkorv (Krupnioki Śląskie) som har sitt ursprung i den del av landet som kallas Schlesien (Śląsk). Krupnioki har fått sitt namn från det schlesiska ordet ”krup”,...
Secallona, Somalla, Petador, Espetec – även om dessa namn låter mystiska och exotiska, är sanningen att de alla är torra korvar och att de alla kan kallas fuet eller longaniza....
Får- eller lammkorv känd i Ryssland som Баранья колбаса. Ursprungliga fårkorvar tillverkades med fett från fårsvansar, inte bara i Ryssland utan även i andra länder, till exempel den turkiska...
Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro (cerdo betyder ”gris”, negro betyder ”svart”) måste tillverkas av kött som uteslutande kommer från svarta grisar som föds upp på ön Mallorca.
Namnet tatar uppträdde först bland de nomadiska turkiska folken i nordöstra Mongoliet i regionen kring Bajkalsjön i början av 400-talet. När flera av dessa nomadiska grupper blev en del av Djingis...
Tourist är en liten rysk korv och ett praktiskt livsmedel för turister och resenärer. Köttet är detsamma som i Tambov-korven, men andra kryddor används. Liknar den polska Kabanosy-köttpinnen, som...
Receptet på kornkorv är en vegetarisk motsvarighet till receptet på blodkorv. Blandat med blod används korn och bovetegryn ofta i tyska, polska och ryska blodkorvar. I detta vegetariska korvrecept...
Utopence-korvar serveras överallt i Tjeckien. På barer, i hemmen och på restauranger. Ordet utopenec betyder ”dränkt”. På polska betyder ordet ”utopieniec” en person som har drunknat. Utopence är...
