Den kallrökta metoden ger en tät, smakrik korv. Denna speciella korv handlar om paprikan – använd den bästa kvaliteten du kan hitta. Den kan vara varm eller söt eller en kombination av båda,...
Bajan pepparsås / Bajan hot sauce är en stapelvara i varje Bajan-hushåll och en favoritgodis för alla älskare av det karibiska köket! Denna varma och kryddiga sås kommer att lägga en pigg kick till...
Det finns massor av recept på bacon där ute, men vi gillade bara utseendet på det här; det förenar alla våra laster så bra. Kaffe, bourbon, lönnsirap, salt och fläsk. Jag menar verkligen, hur kan...
Torrsaltad o torkad ytterfile tar väl emot smaker, men var medveten om att kryddorna snabbt kommer att överväldiga köttets smak. Det här är ett enkelt recept, och jag gillar verkligen enbärets...
Jag berättade häromdagen att jag skulle röka böckling till helgen. -”Jaha”, säger någon högtravande. -”Jag som trodde att du skulle röka sill?” Ja och jo, muttrar jag inombords, helt medveten om...
Det här receptet kan vara den största publikdragaren av alla. Dess rökiga kryddighet verkar träffa våra smaker precis rätt (inklusive min). Kom ihåg att endast kallröka; i det här fallet kan du...
Från Abchasien: En lätttillverkad peppar-vitlökspasta som ligger någonstans mellan asiatiskt och medelhavsinspirerat: traditionellt serveras med oststavar eller används till stekt kött, ger den en...
Jag har läst allt om ”Krainer” och ”Kranjska” korv här och det skiljer sig en hel del i malningen och val av kött. Eftersom Krainer/Kranjska är min favorit, jag har idag blandat råvaror efter...
