Lammköttshatare måste testa igen med detta recept. Utsökt korv som kan grillas och doppas i en yoghurt-olivolja doppsås som är säker på att tillfredsställa alla skeptiker.
Detta är ett recept på lammkorv som jag snubblat på som är ett avsteg från det förväntade Mellanöstern / arabiska eller en handfull skottska och irländska recept som finns tillgängliga. Det...
Girella och Chireta är lika, korven heter Girella i Katalonien och Chireta i Aragón. Huvudingredienserna är kött av lammbiprodukter (hjärta, lungor, mage, lever, huvudkött) och ris. Girella liknar...
Hurka är en välkänd ungersk vattenkokt korv som ursprungligen tillverkats av organkött som grislever, lungor, huvudkött, ris och lök. Ibland tillsätts blod.
Kallas skinkkorv eftersom hela bitar skinka eller bogkött är inbäddade i dess struktur. Bitar av magert kött måste saltas med nitritsalt så att de får en röd färg som kommer att kontrastera med...
Tysk bratwurst gjord av viltkött. Viltkött är väldigt magert så att en hel del fett måste tillsättas. Fläskfett tillsätts vanligtvis. Enbär läggs vanligtvis till produkter tillverkade med viltkött...
Röde Pölse är dansk motsvarighet till amerikansk hotdog. Huvudskillnaden är att Röde Pölse är den röda korven eftersom den doppas i ett rött färgämne. Korven säljs på en papptallrik med korvbröd,...
