Av Havouza15 − På Thursday, April 1, 2021, 4 Years sedan in
Korv / Lamm / Get
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1339
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Norsk Lammkorv
Tillvägagångssätt
Bena ur köttet och skär den i strimlor. Avlägsna fett från späck, vilka skärs till remsor.
Bryt benen och koka buljong Sila och ställ kallt.
Kött och späck mals en eller två gånger. Blanda i salt och låt det stå i kyl i ca 12 timmar.
Blanda mjöl, socker och kryddor med buljong. Blanda smeten försiktigt medan den späds ut med blandningen. Smeten får inte arbeta för mycket.
Stoppa i fjälster i 40 cm längder. Rök korvarna i 3-4 timmar. Ta bort korvarna o lägg i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.
.
Ingredienser
2.5 kg lammkött0.5 kg småfläsk el ryggspäck75 g salt150 g potatismjöl0.25 dl socker1.5 tsk peppar0.25 tsk muskot0.25 tsk ingefära8-9 koppar buljong