Den kanske mest kända av brittiska korvar är Cumberland-korven, som har varit en lokal specialitet i County Cumberland i mer än 500 år. Det är en tjock, grovskuren korv kryddad med svartpeppar och...
En engelsk traditionell korv. Receptet innehåller orden "bröd" och "smör" i sitt namn, men ingen av dessa ingredienser används faktiskt. Den färdiga korven är i grunden en högkvalitativ frankfurter...
På grund av sin vana att ofta explodera på grund av krympning av det täta skinnet under tillagningen kallas vissa ofta bangers. Bangers serveras ofta med potatismos för att bilda en nationell...
Mortadella tillverkas endast av fläsk, fläsk och nötkött eller fläskfett och kalvkött. Om ryggfett tärnas i 6 mm kuber och hela pistaschnötter ingår, kommer den resulterande produkten att ha ett...
Detta lätt att göra senapsrecept är fantastiskt på korv, men också i potatissallad eller blandat i salladsdressingar och marinader. På det mest grundläggande är kryddan som vi kallar senap (även...
Morrpölse är en norsk salami som förmodligen är en av de äldsta bearbetade livsmedelsprodukterna i Norge. Morrpölse har, liksom andra korvar, antagligen gjorts i Norge ända sedan vikingatiden....
Merguez en kryddig, kort korv från Nordafrika som är gjord med lamm eller nötkött och smaksatt med kryddor. Kryddor som paprika, cayenne eller harissa, en het chilipasta, ger Merguez-korv sin röda...
Jag har läst allt om ”Krainer” och ”Kranjska” korv här och det skiljer sig en hel del i malningen och val av kött. Eftersom Krainer/Kranjska är min favorit, jag har idag blandat råvaror efter...
