Botillo del Barzo är en typ av rökt korv som stoppas i grisens kapsel (caecup), en påse med stor diameter som är början på tjocktarmen. Botillo del Bierzo väger i genomsnitt 1 kg. Regionen El...
Sangueira de Barroso-Montalegre är en portugisisk blodkorv (”sangue” betyder blod). Korven tillverkas i kommunerna Boticas, Chaves och Montalegre i distriktet Vila Real. Området som består av dessa...
Aachener Weihnachts-Leberwurst/Oecher Weihnachtsleberwurst är en bredbar leverkorv. Den färdiga produkten fylls i naturliga eller syntetiska tarmar eller konserveras i glasburkar eller...
År 1497 ställdes judarna i Portugal inför valet att antingen förvisas från landet eller konvertera till kristendomen. För att inte väcka de portugisiska myndigheternas uppmärksamhet började de...
