Greek Sausage

1. Mal kött och fett genom en 3/8-tumsplatta (8 mm).

2. Skär osten i små kuber.

3. Blanda osten med alla kryddor. Blanda salt med vin och häll sedan över köttet. Tillsätt ost och kryddor och blanda. Tillsätt majsstärkelse och blanda allt tillsammans.

4. Fyll i 32–36 mm gristarmar och forma 4-tums (10 cm) länkar.

5. Förvara i kylskåp eller frys in för senare användning.

6. Tillaga före användning.