Av Anders Yuran − På Sunday, September 28, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Asiatisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 21
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Hmong är en vietnamesisk fläskkorv. Hmong är en etnisk grupp från bergstrakterna i Kina, Vietnam, Laos och Thailand.
Tillvägagångssätt
1. Separera magert kött från fett.
2. Mal magert fläskkött genom en 6 mm (1/4 tum) platta.
3. Mal fett fläskkött genom en 6 mm (1/4 tum) platta.
4. Tillsätt salt till magert fläskkött och blanda/knåda tills det blir klibbigt.
5. Tillsätt resterande ingredienser och blanda igen.
6. Tillsätt slutligen fett och blanda allt tillsammans.
7. Fyll i 36 mm gristarmar.
8. Kyl.
9. Tillaga innan servering.
Noteringar:
Citrongräs är en viktig ingrediens i många asiatiska kök. Dess smak påminner om citron, men är lättare.
Ingredienser
Fläskbog halvfett småfläsk sidfläsk käkar ryggspäck: 1000 g Salt: 18 g Peppar: 2,0 g Ingefära riven: 45 gVitlök hackad: 25 g Thailändska chilifrukter hackade: 30 gGrön lök: 20 gCilantro hackad: 20 g Citrongräs hackad: 20 gLimejuice: 30 ml