Av Anders Yuran − Publicerat 2025-09-27 i
Korv / Vegetarisk korvmeta itemprop="recipeCategory" content="Korv / Vegetarisk korv" />
0 av 5 med 0 betyg
träffar: 344
Ingredienser
kokta bönor: 500 g potatismjöl: 200 gvetegluten: 100 gsojaproteinisolat: 20 gvatten efter behov: 180 gsalt: 12 gpeppar: 2 gchilipulver: 8 glökpulver: 5 gkarragenan: 10 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Bean Frankfurter är en hälsosam korv med endast 183 kalorier per 100 g portion.
Tillvägagångssätt
1. Blötlägg bönorna i vatten i 4 timmar. Häll av vattnet och koka sedan bönorna tills de är mjuka. Använd tillräckligt med vatten för att täcka bönorna.
2. Lägg bönorna och 1/2 kopp vatten i en matberedare och mixa tills du får en pasta.
3. Tillsätt alla ingredienser utom vetegluten och emulgera.
4. Tillsätt vetegluten och blanda allt tillsammans. Tillsätt mer vatten om det behövs.
5. Fyll i önskade tarmar (24–26 mm).
6. Koka korvarna i vatten vid 80 °C i cirka 20 minuter.
7. Kyl i kallt vatten.
8. Förvara i kylskåp.
Anmärkningar: