Ett recept från Rickard Örnborg

Ett recept från Rickard Örnborg

Ett recept från Lars Edhager

Kubansk chorizo, till skillnad från spansk torr chorizo, är en färsk korv och måste kokas innan den serveras.

Chipolata är en liten mild engelsk korv (det finns också franska och italienska chipolatas) gjorda med fläsk och rusk.

Pomorska Metka Korv har sitt ursprung i de norra delarna av Polen, känt som Pommern (Pomorze).

Polsk halvtorr korv.

Bologna och frankfurter är rökta och kokta emulgerade korvar som liknar varandra. Många producenter använder samma formel och bearbetningssteg för båda korvarna. Huvudskillnaden är höljets storlek...

Amerikansk lantlig stil bologna. Bologna och frankfurter är rökta och kokta emulgerade korvar som liknar varandra. Många producenter använder samma formel och bearbetningssteg för båda korvarna....

Tysk finmald korv ursprungligen från den franska staden Lyon.

Kabanosy är en berömd polsk korv och förmodligen den finaste köttpinnen i världen. Namnet kommer från smeknamnet â€kabanek†som gavs till en ung fet gris som inte vägde mer än 120 kg i vikt, som...

Knoblauchwurst är en tysk vitlökkorv, mycket populär i regionen Thüringen och i den tidigare tyska staden Breslau (idag känd som Wroclaw i västra Polen).

Krainer korv har sina rötter i Slovenien (Kranjska Klobasa), men är också populär i Österrike och Tyskland.

Denna korv har alltid varit en av de mest sålda i Polen. Namnet avser staden Krakow, en av de äldsta städerna i Europa. Den mellersta delen av namnet “krajana†innebär att köttet skars manuellt...

Kalabrien är en region i södra Italien som är känd för kryddig mat. Denna grovmalda fläsksalami är mildt varm på grund av en generöst tillsats av rödapepparflingor och paprika. Dessa ingredienser...