Ingredienser
Fläskkött, halvfett bogfläsk 1000 gSalt 18.0 gPeppar 1.0 gSpansk Paprika, söt 10 gSpansk Paprika, het 4.0 gOregano 2.0 gVitlök pressad 3.0 gVitt vin, torrt 60 ml
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Spansk chorizo är vanligtvis en torr korv, men en färsk variant blir också populär. Färska chorizos är mer populära i sydamerikanska länder.
Tillvägagångssätt
1. Mal fläsk genom en 10 mm hålskiva.
2. Kombinera kryddor med vin.
3. Blanda kött med alla ingredienser.
4. Fyll i 36 mm svinfjälstersom bildar 6 cm (15 cm) länkar.
5. Kyl. Koka innan servering.
Anteckningar
För bästa resultat, använd rökt spansk paprika, känd som pimentón. Som andra val kan du använda söt ungersk paprika och cayennepeppar.