Gå in i ett kubanskt hem och denna marinad är vad du kommer att lukta på. Vitlök. Kummin. Syrlig apelsinjuice. Adobo är själva livsnerven i det kubanska köket. Traditionellt kombineras...

Denna marinad kommer från Kaukasusbergen i Republiken Georgien, där den används för att smaksätta en vilthönsrätt som heter tabaka.

Ett lettiskt recept från https://rankasdums.lv/2018/12/24/kupinata-vista-klasiska/ via Māris Rišķis

Den här kryddblandningen är till vildskinka som jag gjorde till julen 2020. Kryddor som muskotblomma, kryddpeppar, lagerblad och kryddnejlika är förutbestämda för denna högtid och ingår i många...

Ett uråldrigt tyskt recept på kallrökt sidfläsk

Ett recept från Patrik Bellmyr

Kryddstark sås med sötma

Tore Wretmans utsökta variant av gravlaxsås

En av julens favoriter. Gravad lax som både kan ätas som den är eller kallrökas.

Ett recept från Per Ericsson

Ett recept som användes fristående eller tillsammans med receptet för Egg Nog korv

En salt/söt korv som är helt unik

Ett recept ur www.köket.se

Kassler är saltat och rökt fläskkött, framförallt av kotlett. Vanligast är att man sprutsaltar och röker det under kort tid i 60 till 100 grader

Thomas rub för rökning av gåsbröst