Recept med låg fetthalt gör det möjligt att producera korv med mycket lägre fettinnehåll. Detta åstadkoms genom att ersätta animaliska fetter med oljeemulsion, fyllmedel, tillsätta mer vatten eller använda fettersättare.
Potatiskorv gjord av kokta potatisar är mildare än den som är gjord av råa potatisar. Detta korvrecept kräver bara några få kryddor, men du kan lägga till 1/2 tesked kryddpeppar och 1 tesked...
