Schaschlikbratwurst är en läcker blandning av bratwurst och de intensivt kryddiga ingredienserna i en schaschlik. Den är ett utmärkt alternativ till den typiska fläskbratwursten och passar perfekt...

De ursprungliga recepten på scrapple skapades för att eliminera avfall och använda så mycket som möjligt av det slaktade djuret, så ursprungligen gjordes scrapple av slaktbiprodukter från gris,...

Serdelki är den polska motsvarigheten till en wienerkorv som är förpackad i ett hölje med större diameter. Det är en högkvalitativ, finstrukturerad emulgerad korv som har en överlägsen smak...

En polsk version av serbisk korv.

Skilandis, en litauisk korv som också kallas Kindziuk på polska, är en nästan legendarisk produkt som är känd för sin långa hållbarhet.

Silesian Krupnioki är en polsk blodkorv (Krupnioki Śląskie) som har sitt ursprung i den del av landet som kallas Schlesien (Śląsk). Krupnioki har fått sitt namn från det schlesiska ordet ”krup”,...

Secallona, Somalla, Petador, Espetec – även om dessa namn låter mystiska och exotiska, är sanningen att de alla är torra korvar och att de alla kan kallas fuet eller longaniza....

Får- eller lammkorv känd i Ryssland som Баранья колбаса. Ursprungliga fårkorvar tillverkades med fett från fårsvansar, inte bara i Ryssland utan även i andra länder, till exempel den turkiska...

Sobrasada de Mallorca de Cerdo Negro (cerdo betyder ”gris”, negro betyder ”svart”) måste tillverkas av kött som uteslutande kommer från svarta grisar som föds upp på ön Mallorca.

Rysk torr korv

Namnet tatar uppträdde först bland de nomadiska turkiska folken i nordöstra Mongoliet i regionen kring Bajkalsjön i början av 400-talet. När flera av dessa nomadiska grupper blev en del av Djingis...

Polsk rökt korv av fläsk- och kalvkött

Tourist är en liten rysk korv och ett praktiskt livsmedel för turister och resenärer. Köttet är detsamma som i Tambov-korven, men andra kryddor används. Liknar den polska Kabanosy-köttpinnen, som...

Zungenblutwurst är tyska blodkorvar med synliga bitar av saltad röd tunga.

Receptet på kornkorv är en vegetarisk motsvarighet till receptet på blodkorv. Blandat med blod används korn och bovetegryn ofta i tyska, polska och ryska blodkorvar. I detta vegetariska korvrecept...

Kalkonkorv kan tillverkas av kalkonkött och fläskryggsfett. Fläsk- och nötköttsrester kan också tillsättas.

Utopence-korvar serveras överallt i Tjeckien. På barer, i hemmen och på restauranger. Ordet utopenec betyder ”dränkt”. På polska betyder ordet ”utopieniec” en person som har drunknat. Utopence är...

Ukrainsk korv är en starkt rökt korv som kokas i vatten.

Vigan Longanisa är en kryddig filippinsk korv med mycket vitlök.

Polsk rökt korv av fläsk och nötkött från Warszawa.

Vit bratwurst (Weißwurst), (Weiß = vit, wurst = korv) är en tysk korv gjord på ljust kött och mjölk.

Wolsztyn-huvudost Receptet på Wolsztyn-sylta (Salceson Wolsztynski) kommer från den polska regeringens officiella samling av korvrecept. Wolsztyn var en stad som var känd för sina syltor och på...

En enkel att tillaga kvalitetsvildsvinskorv.

Detta är en utsökt korv gjord på vildsvin, fläskkarré (bacon) och nötkött. Även om vildsvin är ett vilt svin är dess kött mycket magrare och mår bra av lite fläskfett. Nötkött tillsätts på grund av...

Tysk bratwurst gjord på viltkött. Viltkött är mycket magert, så det måste tillsättas en viss mängd fett. Vanligtvis tillsätts fläskfett. Enbär tillsätts ofta i produkter gjorda på viltkött,...

Viltkött är mycket magert och för att göra en god korv bör man tillsätta lite fett från fläsk, ryggfett eller bacon.

Polsk korv av fläsk och nötkött, rökt och bakad.

Zwiebelwurst är en tysk lökkorv. Den innehåller bara några få ingredienser och är enkel att tillaga. Lök tillsätts ofta i lever-, blod- och potatiskorvar.

Zylc är en traditionell köttgelé från den norra delen av Polen som kallas Pommern. Området gränsar till Östersjön, som är känd för sina korta vågor, kalla vatten och starka vindar. Traditionell...

Polsk rökt korv av fläsk och nötkött från staden Żywiec, där Polens bästa öl, Żywiec, tillverkas.