Blodkorv med bovetegryn (Buchenweizen=bovete, grütze=gryn) har alltid varit populär i Tyskland och i Polen. Det polska namnet för bovetegryn är

Boudin Noir - Traditional är en fransk klassisk blodkorv. Den innehåller blod, fett, lök, helmjölk, grädde och kryddor. Korven är mycket populär i Avignon-regionen i Frankrike.

Boudin Noir Aux Noix är en fransk blodkorv gjord på nötter.

Boudin Noir á la Flamande är en belgisk blodkorv

Boudin Noir á la Créme (blodkorv med grädde) är en ursprunglig fransk blodkorv.

Traditionell fransk Boudin Blanc gjord på ljust kött och varm mjölkinfusion med basingredienser som helmjölk, morötter, lök och schalottenlök.

En fransk korv från Toulouse

Den franska boudin blanc de Rethel är en specialitet från staden Rethel i Champagne Ardenne-regionen. Boudin Blanc de Rethel bär SGB, 2002-klassificering.

Boudin blanc från Paris.

Belgisk Bratwurst typ av vit korv, en berömd specialitet i Liège.

Leverkorv med ris är en populär korv i de östeuropeiska länderna. Ungerska Hurka, polska och tjeckiska / slovakiska leverkorvar är alla något liknande och de är alla läckra.

Drisheen är en irländsk blodkorv som liknar engelsk black pudding och som är mycket populär i specialbutiker i Cork eller Dublin.

Detta recept kommer från den polske slaktmästaren och korvtillverkaren Dziadek. I polska blodkorvar används ofta bovetegryn eller korn som fyllnadsmaterial. Nästan alla korvätande länder har en...

Cambridge Sausage with Rusk är en engelsk fläskkorv som görs med skorpmjöl.

Cambridge sausage är en engelsk fläskkorv som görs med ris och kexmjöl.

Botifarra Perol har sitt ursprung i Gerona (på katalanska Girona) som är en stad och kommun i regionen Katalonien, men den har blivit populär i andra katalanska provinser. I traditionellt...

Denna Botifarro- eller Blanquet-korv är mycket populär i kommunen Alicante i regionen País Valenciano i Spanien.

Ciauscolo SGB är en italiensk mjuk korv som är känd för sin unika bredbarhet, som tydligt skiljer den från andra korvar. Till skillnad från alla andra charkuterier skivas inte

Cocktailwürstchen (cocktailkorv) är korvar med liten diameter som skärs i kortare bitar och hamnar på ett kallt köttfat eller i varma rätter som grytor.

Devon är en emulgerad korv av medelhög kvalitet med stor diameter som säljs i Australien och Nya Zeeland. Serveras ofta i en smörgås med tomatsås men kan också skivas och stekas.

Denna italienska leverkorv bär smeknamnet "crazy liver" och är spetsad med heta chilifrukter. Italienare, särskilt Abruzzese, är förtjusta i lever.

Som namnet antyder är Botifarra de Huevos en korv gjord på ägg ("huevo" betyder ägg på spanska). Att blanda ett ägg med malet kött för att förbättra bindningen är en vanlig kulinarisk praxis och...

Coney Island Frank var en populär korv i nöjesparken Coney Island och andra parker i New York City där den rostades över koleldar.

Den ungerska "Csabai kolbász" eller "Csabai vastagkolbász" produceras inom de administrativa gränserna för städerna Békéscsaba och Gyula. Produceras inom de administrativa gränserna för städerna...

Farmer's Head Cheese är en av de enklaste syltorna att göra. Du kan ersätta fläskhuvuden med picknick. Blod kan utelämnas.

Falsk leverkorv ser ut och känns som en leverkorv, men tillverkas utan lever.

Chorizo Gallego är den mest populära korven i Galicien. Korven produceras av kommersiella köttfabriker och hobbyister hemma av kvalitetskött: magert fläskkött (70-80%) och ryggfett (20-30%). Den...

Som namnet antyder har Chorizo de Villarcayo sitt ursprung i Villarcayo, en kommun i Burgosprovinsen i regionen Castilla y León i Spanien. Den ligger ca 75 km från Burgos, provinsens huvudstad, och...

Soria är en stad i norra centrala Spanien och huvudstad i provinsen Soria i regionen Kastilien och León. Korven är gjord av magert fläsk och fett, även om det är tillåtet att lägga till lite...

Chorizo de Pamplona är en stor torr korv som är mycket populär inte bara i Navarra-regionen i Spanien där den har sitt ursprung utan överallt i Europa och i USA. Det är en rak korv med stor...