Loukanika Sausage är en grekisk färskkorv gjord på lamm- och fläskkött och kryddad med apelsinskal. Den grekiska bergsterrängen lämpar sig dåligt för uppfödning av nötkreatur men är perfekt för...
Vild fänkål (Foeniculum vulgare) är den krydda som ger Lucanica dess karakteristiska smak, men även andra kryddor som svartpeppar (Piper nigrum) och chili (Capsicum annuum) bidrar till aromen, om...
Makanek, även känd som ma'ahani-korv, är en liten libanesisk korv. Eftersom muslimer inte äter fläsk eller konsumerar alkohol bör ett pålitligt recept inte innehålla sådana ingredienser. Att...
Den ursprungliga spanska chorizon tillverkas av grovhackat fläskkött och kryddas med paprika och vitlök. De flesta sydamerikanska chorizon är av den färska typen som steks till frukost eller...
Orientalisk fläskkorv finns i asiatiska butiker. Det som gör den ovanlig är tillsatsen av dill, en underbar ört som i Polen brukar tillsättas i kycklingsoppa eller i England i lax. Många korvar...
Traditionella Oxford-korvar tillverkades av lika delar magert fläsk- och kalvkött tillsammans med nötkött. Gamla recept föreslår att detta ska vara i samma proportion som vart och ett av köttet,...
Potatis korv (patatera) är inte en unik produkt som endast finns i Spanien, utan finns även i andra länder, till exempel svensk potatis korv (Potatis Korv). Med tanke på att många köttprodukter...
Det finns inget ovanligt med fläskkorv och varje land har sin version. Detta recept, som är modifierat för 1 kg korv totalt, har anpassats från British Manual of Army Catering Services.
Butifarra blanca betyder på spanska ”vit korv”. Det finns varianter med ris, och i många fall ingår hela ägg. Många länder har liknande korvar, till exempel Boudin Blanc i Frankrike eller White...
Butelo de Vinhais är en portugisisk korv som har sitt ursprung i Vinhais-området i Bragança-distriktet i Portugal. Butelo de Vinhais, även registrerad som Bucho de Vinhais eller Choriço de Ossos de...
Burenwurst-korven blev känd i Österrike under det andra boerkriget mellan 1899 och 1902. Burenwurst är en grovmalen, fet korv gjord på nötkött och/eller fläsk, vatten och potatisstärkelse. Korven...
En kålrulle är en traditionell rätt som består av kokta kålblad som rullats runt olika slags fyllningar. Den kan också betraktas som en korv, eftersom bladet fungerar som ett hölje. Den har...
Figatells är en färsk spansk korv gjord på fläskkött, fläsklever och njurar. Korven är populär i regionerna Valencia och Aragonien. Det är en typ av hamburgare som lindas in i nätfett och sedan...
Figatelli är en korsikansk korv gjord på lever och fläsk och smaksatt med vitlöksklyftor och kryddor. Det finns stora skillnader i leverandelen beroende på om den kommer från södra Korsika eller...
