Av Anders Yuran − På Monday, September 29, 2025, 2 Weeks sedan in
Korv / Brittisk
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 27
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
När den här skotska korven stoppas i tarmar kallas den Lorne. När den pressas i en bakform blir den Lorne square.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Blötlägg skinkan i vatten.
2. Mal köttet med en 3/8" (10 mm) tallrik.
3. Blanda köttfärs med alla ingredienser.
4. Mal genom en 3/16" (5 mm) platta.
5. Stoppa i 32 mm svintarmar och kyl.
Noteringar:
Stek före servering. Så här gör du Lorne Square:Lägg köttmassan i en smord ugnsform och låt den svalna i kylskåp. Vänd ut och skiva av i 25 mm tjocka skivor.
Ingredienser
Nötkött: 400 gSidfläsk: 300 g Ströbröd: 150 g Kallt vatten: 150 ml Salt: 15 g Peppar: 2,0 g Muskotnöt: 0,5 gKoriander: 2,0 g