Italian Bratwurst

0 av 5 (med 0 betyg)

Fänkål är den dominerande kryddan i italiensk bratwurst. I Tyskland kallas den Italienische Bratwurst, i amerikanska stormarknader kallas den Italian Sausage.

Ingredienser

Magert fläskkött: 700 g Halvfett fläskkött eller sidfläsk: 300 g Salt: 20 gVitpeppar: 4 gFänkål: 6 g

Klicka på en ingrediens för att bocka av den.

Info

Fänkål är den dominerande kryddan i italiensk bratwurst. I Tyskland kallas den Italienische Bratwurst, i amerikanska stormarknader kallas den Italian Sausage.

Tillvägagångssätt

nstruktioner:

1. Mal allt kött genom en 3/8" (10 mm) platta.

2. Mal igen genom en 1/8" (3 mm) platta.

3. Blanda köttfärsen med alla kryddor.

4. Stoppa i 28-32 mm svintarmar. Gör länkar som är ca 20 cm (8 tum) långa.

5. Kyl och ät inom två dagar.

6. Tillaga helt före servering.

Noteringar:

Du kan förkoka korv i vatten vid 176 ° F (80 ° C) i 20 minuter. Detta kommer att förlänga hållbarheten något.