Området där Salame Cremona tillverkas består av regionerna Lombardiet, Emilia, Romagna, Piemonte och Veneto. Salame Cremona bär PGI, 2007 klassificering.

Salame Brianza produceras i Lombardiet i Italien i provinserna Lecco, Como och Milano. Salame Brianza bär PDO, 1996 klassificering.

Salama da sugo produceras i provinsen Ferrara, med undantag för kommunerna Goro, Codigoro, Lagosanto och Comacchio. Salama da sugo är en produkt gjord av en blandning av kryddat fläskkött,...

Ett recept från Stina Eriksson

Ett recept från Håkan Söderberg

Chorizo Andaluz har sitt ursprung i södra regionen i Spanien känd som Andalusien.

Namnet Berliner Knacker även känt som Berliner Knackwurst uppfanns förmodligen på 1500-talet efter det sprakande ljudet när man tuggade korven. Detta recept är för fermenterad skivbar knacker, men...

Bauer betyder "bonde" och det finns ett antal korvar som bär detta prefix: Bauernbratwurst, Bauerleberwurst, Bauerwurst. Detta recept är för en fermenterad Bauernbratwurst.

"Baranja kulen" är en stor syrad torr korv som produceras i Baranja i den nordöstra delen av Kroatien. Baranjski Kulen bär PGI, 2015 klassificering.

Androlla Maragata är en populär korv i samhällen i el Bierzo i la Maragater­a i León-regionen i Spanien. Korven liknar galiciska Androlla eftersom båda korvarna är gjorda av tunna revben, men i...

Androlla Gallega är en populär halvtorr korv i provinsen Lugo och Qurense (Viana do Bolo) som ligger i regionen Galicien i Spanien. Galiciska Androlla inkluderar revben, men i Androlla Maragata tas...

Amerikansk version av tysk torr korv

Aalrauchmettwurst är en tysk fermenterad skivbar korv. Denna grovmalda, kraftigt rökta mettwurstkorv är gjord av fett fläsk eller fläsk med lite nötkött. Ordet "aal" betyder "ål" på tyska, men...

Chorizo vegetarisk korv är gjord med vetegluten, sojaprotein, olja, vitlök och rökt paprika.

Bockwurst m fiskkött. Vitpeppar, persilja, muskotnöt och citronskal är typiska ingredienser.

Sülze korv är tysk sylta. Sülze eller Sulz beskriver samma typ av köttprodukt, även om Sulz oftare är reserverad för köttgelé.

Lincolnshire-korven har sitt ursprung i Lincolnshire-regionen i Storbritannien. Staden Lincoln (i Lincolnshire) håller varje år en tävling för att se vem som kan göra den bästa Lincolnshire-korven....

Det är logiskt att anta att Chorizo Criollo har sitt ursprung i Spanien, men denna korv kommer från Argentina. Det är också populärt i Uruguay som ligger på norra sidan av floden Río de la Plata...

Tysk leverkorv gjord med gåslever.

Black Pudding är en blodkorv, mycket populär i norra England, Skottland och Irland.

Falukorv eller bologna som den är känd utanför Skandinavien, är svenska korvar som sägs ha kommit från de tyska gruvarbetarna vid Falu koppargruva under 1500- och 1600-talet. Falukorv är en svensk...

Argentinsk chorizo är en färsk korv och även om den liknar korvar gjorda i Chile, Uruguay, Paraguay, Peru eller Bolivia, har den sin distinkta karaktär. När de säljs på gathörn eller fotbollsarenor...

En populär chorizokorv från Colombia. Här som en torkad korv

En populär färsk chorizokorv från Colombia. Den är också gjord som en torr korv.

Sibiu är en välkänd rumänsk salami med över hundra års tradition. Produktionsområdet för Sibiu-korvarna omfattar följande administrativa regioners territorium: departement Bacau, Brasov län, stad...

Thüringer Rostbratwurst är tysk fläsk- och kalvköttskorv från Thüringen med rik tradition. Den första dokumenterade referensen går tillbaka till 1404. Det äldsta kända receptet finns i Weimar...

Wiener Frankfurter, även känd som