Av Havouza15 − På Tuesday, March 2, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 915
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Chipolata är en liten mild engelsk korv (det finns också franska och italienska chipolatas) gjorda med fläsk och rusk.
Tillvägagångssätt
1. Blötlägg rusk i vatten.
2. Mal magert kött med 5 mm hålskiva. Mal fett med 6 mm hålskiva.
3. Mal allt med kryddor genom en 3 mm hålskiva ELLER hacka i en matberedare
4. Fyll i 28 mm fårfjälster som gör 10 cm långa länkar. Kyl.
5. Grilla eller stek innan servering.
Anteckningar
Röd färg tillsattes ofta i blötläggning.
Ingredienser
Magert fläskkött 500 gRyggspäck 200 gRusk 120 gVatten 180 mlSalt 12.0 gVitpeppar 1.0 gAllkrydda 1.0 gKoriander 0.5 gMuscot 0.3Timjan 0.5 gCayennepeppar 0.3 g