Frankfurter är en nitritsaltad, rökt och värmebehandlad korv. Den är en färdig att äta korv eller den kan kokas, stekas eller grillas för servering. Frankfurter uppfanns för 215 år sedan i Wien,...

Ett recept från Per-Ove Bladh

Polsk sylta. En sylta med jordbrukartradition.

Landjäger är en tysk fermenterad korv som liknar österrikisk Kantwurst, eftersom båda korvarna plattas ut under syrning, vilket ger dem en rektangulär form.

Metka łosośiowa är gjord med nötkött och sidfläsk. Det finns ingen lax inuti även om namnet antyder det. Metka korv är en traditionell korv som är kallrökt och inte kokt. Vissa polska köttprodukter...

Teewurst är en tysk spridbar rå (fermenterad) korv. Teewurst uppfanns i Pommern, troligen i den lilla baltiska staden Rügenwalde (nu Darlowo, Polen), i mitten av 1800-talet. På tyska betyder "tee"...

Kalkon- och fläskkorv med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll med texturerat vegetabiliskt protein och potatismjöl.

Beef Hot Dog är en korv med låg fetthalt och lågt kaloriinnehåll. Det kan betraktas som kosherkorv.

Smarrig ketchup som alla kan gilla

Hemlagad ketchup är ett måste. Det är så enkelt, smakfullt och lätt att krydda eller byta ut baserat på vad du älskar.

En sötare variant

Ett recept från Tareq Taylor

Gör cirka 500 ml sås

Currywurstsås utan genvägar

En grundläggande finmald bratwurstkorv

Feldgieker, även känd Feldkieker, en typ av tysk salami var redan känd 1488 i Hessian Büraberg nära Fritzlar. 1844 gavs en fullständig beskrivning av "Feldkyker" (fältvaktare): "Feldkyker" är en...

Traditionell pepperoni är en torr korv, rökt, lufttorkad, ibland kokt. Pepperoni kan tillverkas av nötkött, fläsk eller en kombination som 30% nötkött och 70% fläsk. Pepperoni är en mager korv med...

Harbin Red Sausage har tillverkats i Harbin, huvudstaden i Heilongjiang-provinsen i det nordöstra Kina. Provinsen delar gränsen till Ryssland och 1900-talet flydde många ryssar, polacker och...

Rysk torrkorv känd i Ryssland som Колбаса невская. Neva-floden flyter genom den näst största ryska staden, Sankt Petersburg vid Östersjön.

En engelsk skinkakorv med rusk.

Det finns inget ovanligt med nötkorv och varje land har sin version. Detta recept, modifierat för totalt 1 kg korv, har anpassats från British Manual of Army Catering Services.

Fiskkorv gjord med olja istället för fläskfett.

Marylebone korv, en produkt av Londons slaktare, är vanligtvis smaksatt med muskot, ingefära och salvia.

Haggis var en populär måltid för de fattiga, eftersom den gjordes av billiga kvarvarande delar av ett får som var den vanligaste boskapen i Skottland. Dessa delar skulle annars kastas bort. Korven...

Glamorgan korv, en traditionell walesisk vegetarisk korv, gjord av ost, purjolök och brödsmulor. Korven är inte fylld i höljen utan snarare rullad i cylindrisk form, doppad i ägg och belagd med...

Ett recept från Håkan Söderberg .Här kommer ett recept på älgsalami (går naturligtvis att göra på annat kött men ta då bort de specifika kryddorna för viltkorv, kryddpeppar och enbär och öka...

Den kanske mest kända av brittiska korvar är Cumberland-korven, som har varit en lokal specialitet i County Cumberland i mer än 500 år. Det är en tjock, grovskuren korv kryddad med svartpeppar och...

En engelsk traditionell korv. Receptet innehåller orden

På grund av sin vana att ofta explodera på grund av krympning av det täta skinnet under tillagningen kallas vissa ofta bangers. Bangers serveras ofta med potatismos för att bilda en nationell...

Rysk torr korv som är känd i Ryssland som Moskvakorv