Av Havouza15 − På Thursday, March 18, 2021, 4 Years sedan in
Korv / Färskkorv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 491
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Marylebone korv, en produkt av Londons slaktare, är vanligtvis smaksatt med muskot, ingefära och salvia.
Tillvägagångssätt
1. Blöt rusk i vatten.
2. Mal magert fläskkött genom en 10 mm hålskiva.
3. Skär fett i 12 mm kuber eller mal fett med 10 mm) hålskiva.
4. Blanda kött, kryddor, rusk och fett tillsammans
ELLER
5. Emulgera kött, rusk, kryddor och fett med en matberedare.
6. Fyll i 32-36 mm svinfjälster som bildar 7-10 cm långa länkar.
7. Kylförvara.
Ingredienser
Magert fläskkött, tex bog 500 gRyggspäck 200 gRusk, torr 120 gVatten 180 mlSalt 15.0 gVitpeppar 2.0 gSalvia, mald 2.0 gMuskot 2.0 gIngefära 1.0 g