Av Havouza15 − På Wednesday, March 17, 2021, 3 Years sedan in Korv / Vegetarisk korv
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 513

Glamorgan

Glamorgan korv, en traditionell walesisk vegetarisk korv, gjord av ost, purjolök och brödsmulor. Korven är inte fylld i höljen utan snarare rullad i cylindrisk form, doppad i ägg och belagd med brödsmulor. Korven fick sitt namn från Glamorgan-ost som en gång gjordes i Wales av mjölk från en nötkreatur som också heter Glamorgan. Det finns för få Glamorgan-nötkreatur kvar för att producera mjölk för att tillverka Glamorgan-ost i större skala. Caerphilly är dock mycket lika och används för att göra Glamorgan korv.
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Glamorgan korv, en traditionell walesisk vegetarisk korv, gjord av ost, purjolök och brödsmulor. Korven är inte fylld i höljen utan snarare rullad i cylindrisk form, doppad i ägg och belagd med brödsmulor. Korven fick sitt namn från Glamorgan-ost som en gång gjordes i Wales av mjölk från en nötkreatur som också heter Glamorgan. Det finns för få Glamorgan-nötkreatur kvar för att producera mjölk för att tillverka Glamorgan-ost i större skala. Caerphilly är dock mycket lika och används för att göra Glamorgan korv.
Tillvägagångssätt

Lägg brödsmulorna, ost, kryddor, senap, purjolök och persilja i en skål, blanda väl. Vispa äggen och tillsätt blandningen. Tillsätt tillräckligt med mjölk för att blandningen ska binda. Dela upp blandningen i lika delar. Använd händerna och forma varje del till en korvform.

Beläggningsblandning: vispa ett ägg och tillsätt mjölken. Sprid brödsmulorna (eller mjölet) på en tallrik. Rulla varje korv i äggblandningen och rulla sedan i brödsmulorna.
Stek korven i olja eller smält smör i 5-10 minuter tills de blir guldbruna. Vissa människor föredrar att grilla dem till gyllene eller baka dem i en ugn i cirka 15-20 minuter.
Anteckningar
Det kan vara svårt att hitta Caerphilly-ost utanför Storbritannien. Det är en hård, vit, skarp, smulig ost med lite sur smak. Du kan ersätta med en mild ost i cheddarstil eller feta

Ingredienser
Skorpmjöl, grovt 350 gCaerphilly ost, rivenPurjolök, hackad 250 gÄgg 2 stMjölk 60 mlSalt 12.0 gPeppar 2.0 gPersilja, färsk hackad 1 mskTimjan eller rosmarin, torkad 1 tskSenap, mald 1.0 g
Skorpmjöl, grovt 350 gCaerphilly ost, rivenPurjolök, hackad 250 gÄgg 2 stMjölk 60 mlSalt 12.0 gPeppar 2.0 gPersilja, färsk hackad 1 mskTimjan eller rosmarin, torkad 1 tskSenap, mald 1.0 g