En tysk leverkorv med gul färg från Frankfurt.

Tysk rökt korv av fläsk- och nötkött.

Debreziner har sålts på Wiens gatuvagnar sedan 1800-talet. Korven har egentligen sitt ursprung i den ungerska staden Debrecen, vilket framgår av dess namn. Den införlivades officiellt som en...

Debreceni kolbász (ungerska), debrecener (engelska), debrecziner (tyska) är en rökt korv av fläskkött med röd-orange färg, uppkallad efter den ungerska staden Debrecen.

Chorizo de Bilbao är en kryddig halvtorr korv som är populär i Filippinerna.

Chorizo Cántabro är en baskisk chorizo som är populär i Kantabrien, en autonom region på Spaniens nordkust. Korven är gjord på

Kinesisk korv är en torkad, hård korv som vanligtvis tillverkas av fett fläskkött. Det kinesiska namnet på korv är

Österrikisk blodkorv gjord på vitt bröd eller flingor.

Blunzn är en österrikisk blodkorv. Som de flesta klassiska blodkorvar är den gjord av förkokt fläskkött, ofta med huvudkött och fläskmage. Ibland används förkokt inälvsmat och skinn. Ofta tillsätts...

Fingerkorv (Palcówka) är en av de äldsta polska korvarna som har fått sitt namn från den metod som användes för att fylla tarmarna. Tarmarna fylldes med fingrar (palce) med hjälp av någon lämplig...

Portugisisk mjölkorv.

Dürre blev känt i Österrike före första världskriget. Dürre är det tyska ordet för

Dongguan-korv, även kallad Guandong-korv, är en mycket populär kantonesisk korv i Guangdong-provinsen i Kina och i grannländerna. Guangdong-provinsen ligger i den sydligaste delen av det kinesiska...

Doi Huyet är en vietnamesisk blodkorv

En tysk korv med fläsk- och nötkött.

Gul korv är en populär tysk korv där den är känd som Gelbwurst (gelb = gul). Detta korvrecept kräver lätt färgat kött och ingredienser. Gurkmeja, en viktig ingrediens i curry, kan tillsättas köttet...

Jauersche är en gammal, traditionell kokt korv från regionen Berlin-Brandenburg. Man tror att korven har fått sitt namn efter staden Jauer i Nedre Schlesien (idag polska Jawor). De liknar Wiener-...

Jaternice är en tjeckisk/slovakisk korv gjord på fläskkött/avfall och ett fyllnadsmaterial som ris eller korn. Korven är grovmalen och innehåller alltid vitlök. Den tillverkades ursprungligen av...

Jausenwurst är en österrikisk snackskorv.

En färsk (rå) italiensk korv är en underbar korv för stekning eller grillning och kan hittas i alla stormarknader i USA. Den dominerande smaken i färsk italiensk korv är fänkål och genom att lägga...

Även om denna huvudost har italienskt ursprung har den alltid varit populär i Polen.

Viltkorvlänkar kan tillverkas av vilket viltkött som helst. De är fyllda i fårtarmar så att de är tunna och lätt förlorar fukt under rökning, bakning och förvaring. Detta gör dem stabila och de kan...

Hunter sausage var en liten korv som jägare bar med sig när de gick på jakt. De hade också med sig alkoholinfusioner eller en stark litauisk honungsdryck som kallades

Ungersk Szegedi szalámi eller Szegedi téliszalámi har tillverkats i över 140 år i Szeged, där den nuvarande tillverkaren använder samma lokala metoder som förr i tiden. Den närliggande floden Tisza...

Gyurma är en tibetansk blodkorv gjord på blod från yak eller får. Ris eller rostat kornmjöl är vanliga fyllmedel.

Gyulai kolbasz är en mycket berömd ungersk korv som fått sitt namn efter den ungerska staden Gyula. Vid världsutställningen för livsmedel i Bryssel 1919 och 1935 tilldelades Gyulai kolbász ett...

Guan chang, eller stekt fylld korv, har varit ett populärt mellanmål i Peking sedan Mingdynastin (1368-1644). Korven är gjord på stärkelse, köttfärs och kryddor. Den ångas först och skärs sedan i...

Going Chong är en kinesisk torrkorv som innehåller fläsklever.

Detta är en tillagad variant av Goin Chong leverkorv, men det är inte en bredbar leverkorv som de som görs i Europa. Cure 1 tillsätts för att färga köttet rött.

Polsk rökt fläskkorv.