Av Anders Yuran − Publicerat 2025-10-11 i
Korv / Grill/Stek
träffar: 248
Fried Sausage-German
Ingredienser
Fläskkött Halvfett fläskbog: 1000 g Salt: 15 gVitpeppar: 1,0 gTimjan mald: 1,0 gKryddnejlika mald: 0,5 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Detta traditionella korvrecept kommer från The Art of Genuine German Cooking (Aechte Deutsche Kochkunst) av Lina Meier, 1922.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Hacka köttet mycket fint eller mal det tre gånger och blanda det sedan väl med kryddor.
2. Stoppa i svintarmar.
3. Tillaga genom att steka före servering.
Noteringar:
Stekt korv:Ta 1000 g av ovanstående korvFett 2 mskLök, 60 g, 1 liten lökBouillon, 240 ml, 1 koppMjöl, 8 g,1 msk Stek korven långsamt i det heta fettet tills den är brun, ta sedan upp den och lägg den skivade löken i samma fett, tillsätt mjölet, bryn det, tillsätt vatten och buljong, salt och peppar och koka. Häll denna silade sås över korven och servera.