Ingredienser
Fisk med vitt kött (tilapia): 700 g Potatismjöl: 60 gKnäckemjöl: 60 gTomatpuré eller sås: 90 mlOlivolja: 90 mlVatten: 30 ml Salt: 15 gPeppar: 4.0 gBasilika Torr Rubbad: 1,0 gTimjan Torr Rubbad: 1,0 gKoriander: 2,0 gRöd paprika eller cayennepeppar mald: 0,5 gIngefära mald: 0,5 g
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
En enkel fiskkorv med tomatpuré. Inget fläskkött tillsatt så det kan betraktas som en Kosher-produkt förutsatt att skalad fisk har valts och inga svinhöljen används.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Mal fisken genom en 1/4" (6 mm) tallrik. 2. Blanda den malda fisken med alla ingredienser och tillsätt så mycket vatten som behövs. 3. Stoppa i 32-36 mm cellulosa- eller syntetiska tarmar. 4. Förvara i kylskåp. 5. Tillagas helt före servering.
Noteringar:
För att göra en korv som är färdig att äta, koka den fyllda korven i vatten i 80° C (176° F) i 30 minuter.