Ingredienser
Fisk med vitt kött: 800 gBrödsmulor: 60 gPotatisstärkelse: 30 gOlivolja: 50 mlVatten: 60 mlSalt: 18 g Vitpeppar: 4.0 gSocker: 5,0 g Lök Finhackad: 30 gÄggvita: 1 äggZest från citron (skal) Riven: ½ citron
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Fisklänkar är små korvar som liknar frukostkorvlänkar.
Tillvägagångssätt
Instruktioner:
1. Mal benfria, skinnfria fiskbitar genom 1/4 (6 mm) kvarnplatta. Fisken bör vara delvis fryst för att underlätta malningen.
2. Blanda den malda fisken med alla ingredienser.
3. Stoppa i 24-26 mm får- eller syntetiska tarmar.
4. Kyl och tillaga helt före servering.
Noteringar:
För att göra zest, riv lätt utsidan av en citron. Riv inte det bittra vita under skalet.