Den ungerska "Csabai kolbász" eller "Csabai vastagkolbász" produceras inom de administrativa gränserna för städerna Békéscsaba och Gyula. Produceras inom de administrativa gränserna för städerna...
Chorizo Gallego är den mest populära korven i Galicien. Korven produceras av kommersiella köttfabriker och hobbyister hemma av kvalitetskött: magert fläskkött (70-80%) och ryggfett (20-30%). Den...
Som namnet antyder har Chorizo de Villarcayo sitt ursprung i Villarcayo, en kommun i Burgosprovinsen i regionen Castilla y León i Spanien. Den ligger ca 75 km från Burgos, provinsens huvudstad, och...
Soria är en stad i norra centrala Spanien och huvudstad i provinsen Soria i regionen Kastilien och León. Korven är gjord av magert fläsk och fett, även om det är tillåtet att lägga till lite...
Chorizo de Pamplona är en stor torr korv som är mycket populär inte bara i Navarra-regionen i Spanien där den har sitt ursprung utan överallt i Europa och i USA. Det är en rak korv med stor...
Chorizo de León är en torr korv från León-regionen i Spanien. Det är snarare en fet korv som är kraftigt rökt under jäsningen. Korven tillverkas av kvalitetskött från vita grisar, t.ex. Fläskbog,...
En enkel fiskkorv med tomatpuré. Inget fläskkött tillsatt så det kan betraktas som en Kosher-produkt förutsatt att skalad fisk har valts och inga svinhöljen används.
Portugiserna gör goda korvar med fläsk och vetemjöl som kallas Farinheiras. I detta recept på fiskkorv används fisk istället för fläsk, men resultatet är detsamma - en fantastisk korv.
Glamorgan sausage, en traditionell walesisk vegetarisk korv, gjord på ost, purjolök och ströbröd. Korven stoppas inte i tarmar utan rullas till en cylindrisk form, doppas i ägg och paneras med...
Kallas skinkkorv eftersom fasta bitar av skinka (ben) eller axel magert kött är inbäddade i dess konsistens. Bitar av magert kött måste härdas med natriumnitrit (härdning # 1) så att de utvecklar...
Hessische Bratwurst är en grillkorv som är enkel att tillaga och är en produkt av högsta kvalitet som inte innehåller några kemikalier eller tillsatser. Hessen är en central tysk delstat som är...
Hessische Sülzwurst är en tysk sylta från Hessen, en delstat i centrala Tyskland som är känd för sina skogar och Wiesbaden, en romersk kurort och numera delstatens huvudstad.
Italiensk söt blodkorv är en typisk vinterdessert, historiskt kopplad till grisslakt och beredning av fläskkött i december. Det är en gammal traditionell maträtt som förvaras i burkar eller packas...
