Jaternice är en tjeckisk/slovakisk korv gjord på fläskkött/avfall och ett fyllnadsmaterial som ris eller korn. Korven är grovmalen och innehåller alltid vitlök. Den tillverkades ursprungligen av...
En färsk (rå) italiensk korv är en underbar korv för stekning eller grillning och kan hittas i alla stormarknader i USA. Den dominerande smaken i färsk italiensk korv är fänkål och genom att lägga...
Viltkorvlänkar kan tillverkas av vilket viltkött som helst. De är fyllda i fårtarmar så att de är tunna och lätt förlorar fukt under rökning, bakning och förvaring. Detta gör dem stabila och de kan...
Hunter sausage var en liten korv som jägare bar med sig när de gick på jakt. De hade också med sig alkoholinfusioner eller en stark litauisk honungsdryck som kallades
Ungersk Szegedi szalámi eller Szegedi téliszalámi har tillverkats i över 140 år i Szeged, där den nuvarande tillverkaren använder samma lokala metoder som förr i tiden. Den närliggande floden Tisza...
Gyulai kolbasz är en mycket berömd ungersk korv som fått sitt namn efter den ungerska staden Gyula. Vid världsutställningen för livsmedel i Bryssel 1919 och 1935 tilldelades Gyulai kolbász ett...
Guan chang, eller stekt fylld korv, har varit ett populärt mellanmål i Peking sedan Mingdynastin (1368-1644). Korven är gjord på stärkelse, köttfärs och kryddor. Den ångas först och skärs sedan i...
Detta är en tillagad variant av Goin Chong leverkorv, men det är inte en bredbar leverkorv som de som görs i Europa. Cure 1 tillsätts för att färga köttet rött.
Rookworst är en populär holländsk rökt korv gjord av fläskkött eller fläskkött och nötkött/kalvkött och rökt med bokträ. Gelderland är Nederländernas största provins, belägen i den centrala östra...
Detta korvrecept ger detaljerade instruktioner om hur man gör polsk vitlökskorv (Kiełbasa Czosnkowa) där vitlök är den dominerande kryddan. Även om nygjord korv kan ha en märkbar vitlökssmak,...
Fuet är en spansk korv av fläskkött, torrtorkad, som salami. Det är en mindre version av salchichón som är en spansk motsvarighet till italiensk salami. Fuet-korv är vanligt förekommande i...
Flönz är en enkel blodkorv som är populär i den tyska delstaten Nordrhein-Westfalen, dvs. Det område som täcks av städerna Köln, Bonn, Düsseldorf och distriktet Rhein-Sieg-Kreis. Flönz har...
Den här versionen av botifarra-korven är populär i staden Lérida (Lleida på katalanska) som ligger i den västra delen av den katalanska regionen i Spanien. Korven innehåller köttbitar som används...
Botifarra Catalana Trufada är gjord på svart tryffel från bergskedjan Pyrenéerna som skiljer Iberiska halvön från resten av Europa och utgör den naturliga gränsen mellan Frankrike och Spanien....
Botifarra blanca är en kokt korv som finns i de östra regionerna i Spanien: Katalonien, Valencia och Murcia. La Garriga är en kommun i provinsen Barcelona och den autonoma regionen Katalonien i...
Botelo, även känd som Butelo, är en populär korv i provinsen Lugo som ligger i regionen Galicien i Spanien. Botelo är särskilt populär i el Barco de Valdeorras; en kommun i Ourense i regionen...
Potatiskorv gjord av kokta potatisar är mildare än den som är gjord av råa potatisar. Detta korvrecept kräver bara några få kryddor, men du kan lägga till 1/2 tesked kryddpeppar och 1 tesked...
Bloempanch, även känd som Bloedpens, har en lång historia i Belgien. En gång i tiden var det nästan daglig mat för dem som inte hade råd med kött, vilket gav produkten ett annat smeknamn:
Blanquet är en kortkokt fläskkorv som är populär på Balearerna (Mallorca, Menorca, Ibiza, Formentera) och i de östra regionerna (Valencia, Murcia) i Spanien. Korven läggs ofta i grytor eller...
