Rökt pepparmortadella
Idag tacklar vi Mortadella. Detta är en emulgerad korv som medför några mycket tekniska utmaningar.
Wiener (Österrike)
Österrikisk Wiener eller Wiener Wurst bör inte förväxlas med "Wiener Würstchen", som är en liten korv av frank...
Röde Pölse
Röde Pölse är dansk motsvarighet till amerikansk hotdog. Huvudskillnaden är att Röde Pölse är den röda korven ...
Knack dé Alsace
Detta är en fransk version av Frankfurterkorv, mycket populär i Strasbourg-området.
Extrawurst
Extrawurst har producerats sedan 1820 och är en av de mest populära korvarna i Österrike. Korven är gjord av n...
Finmald Stekkorv
En grundläggande finmald bratwurstkorv
Salchicha tipo Frankfurt
Spansk version av frankfurter, ganska populär i Spanien. Frankfurter är en nitritsaltad, rökt och kokt korv. D...
Augsburger-German
Augsburger korv skapades av slaktaren Kotter vid köttkonferensen. Tyska Augsburg är varmrökt. Korven är mycket...
Bologna - Polsk
Bologna och frankfurter är rökta och kokta emulgerade korvar som liknar varandra. Många producenter använder s...
Bologna - Country Style
Amerikansk lantlig stil bologna. Bologna och frankfurter är rökta och kokta emulgerade korvar som liknar varan...
Frankfurter-Wiener Würstel
Wiener Frankfurter, även känd som