Varmrökta gåsbröst
Ett recept från Thomas Bonn
Torkad fläskfile från Calabrien
Ett utsökt torrsaltat o torkat kött med en rökig kick
Panchetta
Panchetta är italienskt bacon och en utsökt ingrediens som används i många av landets rätter. Precis som Fresh...
Beef Jerky 1
Jerky är en gammal form av bevarande som används i Amerika och över hela världen. Indianer utnyttjade tekniken...
Najadlax variant 1
Storyn bakom Najadlax har jag saxat från Hälleviks laxrökeri ”Som så många andra goda rätter var Najadlaxen eg...
Pastrami Bacon
Pastrami varmrökt bacon
Lomo Embuchado
Lomo embuchado är spansk torrsaltad o lufttorkad ytterfilé
Breasola
Breasola är italienskt torkat nötkött.
Canadian bacon (Back bacon)
Canadian bacon görs på kotlettrad
Litauisk rökt gåsbröst
Kallrökt gås eller anka är läckra produkter som alltid har varit populära i Östeuropa.
Italiensk kyckling & basilikakorv
100 % fullkryddad kycklingkorv
Söt o Kryddstark Salami
Dr pepper o chokladkryddad salami
Rökt kaninsalami
Ett läckert sätt att bevara och njuta av kanin
Chile Relleno
En klassisk mexikansk rätt (men i en korv)
Buffalo Kycklingkorv
Precis som Buffalo kycklingvingar men bättre