Kumminkorv av bogkött
Grisbog i kumminbuljong och gelé, som en skivbar korv i konsttarm. Hälften av kumminet läggs i buljongen och h...
Sylta på fläsklägg (Eisbeinsulze)
Eisbein på lägg är en klassiker av tysk husmanskost: mört, salt lägg-kött i kryddig gele, tunt skivad, en fröj...
Wolsztyn Head Cheese
Wolsztyn-huvudost Receptet på Wolsztyn-sylta (Salceson Wolsztynski) kommer från den polska regeringens officie...
Zylc
Zylc är en traditionell köttgelé från den norra delen av Polen som kallas Pommern. Området gränsar till Östers...
Black Head Cheese (Salceson Czarny)
Den mörka färgen på denna sylta beror på blodet, som är en av ingredienserna. Att tillverka sylta med blod är ...
Hessische Sülzwurst (Hessische Head Cheese)
Hessische Sülzwurst är en tysk sylta från Hessen, en delstat i centrala Tyskland som är känd för sina skogar o...
Italian Head Cheese
Även om denna huvudost har italienskt ursprung har den alltid varit populär i Polen.
Berliner Sülzwurst (Berliner Head Cheese)
En populär sylta i Berlin.
Cabeza de Jabalí
Det spanska ordet jabalí betyder på svenska ”vildsvin”, så man kan anta att man tidigare använde kött från vil...
Brunszwicki Head Cheese (Salceson brunszwicki)
Syltor är mycket populära i Polen och Tyskland och ursprunget till den här syltan leder till den tyska staden ...
Weinsülze (Sylta med Vin)
Weinsülze är tysk sylta gjord med vitt vin.
Farmer's Head Cheese (Salceson wiejski)
Polsk sylta. En sylta med jordbrukartradition.
Sülze
Sülze korv är tysk sylta. Sülze eller Sulz beskriver samma typ av köttprodukt, även om Sulz oftare är reserver...