Artiklar, metoder och guider för hemmacharkuteristen.
Ett vitt lager på salamin kan vara eftertraktat ädelmögel, ofarliga saltkristaller eller ett fall direkt för soptunnan. På ytan ser dessa tre ofta förvillande lika ut, men för hälsan är skillnaden enorm. Här går vi igenom hur du identifierar vad som växer på korven, när den måste kasseras, hur du själv ympar ädelmögel samt hur mögel och saltkristaller hanteras på torkad skinka och coppa.
