Torr kryddblandning i ranch-stil
En torr blandning i ranch-stil som kan kombineras med antingen majonnäs och kärnmjölk (till en dressing) eller...
Vitrysk Polendwitsa (Lufttorkat kött)
Om Polendwitsa (eller poledwica) i vitryska köket är kött, saltat, gnidat med kryddor (vanligtvis lagerblad, k...
Rökt ytterfilé (Polsk variant)
Denna rökta ytterfilé smakar mer som delikatesskött snarare än din typiska BBQ -rökta ytterfilé eller rökta fl...
Coppa
Coppa är en lufttorkad fläskkarré
Speck
Speck är en urbenad, fläkt skinka med skinnet kvar, som är marinerad, kallrökt, torkad och mognad i en fuktigh...
Lonzino, lufttorkad ytterfilé, polskt recept
Lonzino är ett av de enklaste lufttorkade kötten att göra hemma, eller så säger de, men det tog mig år att få ...
Guanciale
Guanciale är en variant av lufttorkad bacon som är vanligt förekommande i de centrala regionerna som Lazio och...
Panchetta Tesa (Flat Panchetta)
En Panchettavariant som inte rullas.
Marokansk kryddblandning
I åratal har vi njutit av rätter smaksatta med denna version av
Memphis Rib Rub
Om En god rub för revbenen
Southwestern Dip Mix
Förvara en behållare med denna blandning till hands för att gora en dip på ett ögonblick. Dippen är kryddad pr...
Basrub
En enkel rub som passar till mkt
Chili och brunt socker Beef Jerky
Detta recept kommer att ge en fantastisk, söt, kryddig och rökig Jerky
Rökt strömming a'la USA
Om Ett amerikanskt recept på rökt sill/strömming
Chipotle
Chipotles är helt enkelt rökta jalapeño -paprika. Hemligheten är att torka ut chili i en rökmiljö utan att til...