Av Anders Yuran − På Sunday, October 5, 2025, 1 Week sedan in
Korv / Kokt
0 av 5 med 0 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 22
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Blanco, ibland kallad
Tillvägagångssätt
1. Grind meats through 6 mm (1/4”) plate.
2. Mix ground meats with all ingredients.
3. Stuff into 20-30 mm pork or veal casings. Tie off into 10-15 cm (4-6") units, each weighing approximately 120-140 grams (4-5 oz)
4. Cook in water at 80° C (176° F) for 30 minutes.
5. Cool in air. Refrigerate.
Noteringar:
Korven kan ätas kall eller varm. Blanco serveras ofta med grytor, ris eller med bröd. Förr i tiden förvarades korven i rumstemperatur (12-15° C/53-59° F), <75% luftfuktighet).* kan ersättas med bog eller sidfläsk.
Ingredienser
Fläskkött Magert: 500 g Dewlap*: 500 gSalt: 21 gVit- eller svartpeppar: 2,0 gKanel: 1,0 gKryddnejlika Jord: 0,3 g