Av Havouza15 − På Thursday, March 11, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Kokt
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 699
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Salzburger är en typ av Bratwurst som liknar tyska Knackwurst, men med en grov malning. Salzburger är också känt i övre västra Österrike som
Tillvägagångssätt
1. Mal nötkött och / eller fläsk med salt genom en 3 mm hålskiva.
2. Mal småfläsk genom 6-8 mm hålskiva.
3. Blanda kött och fett med alla ingredienser.
4. Fyll i 28 mm grisfjälster ir 30 cm länkar.
5. Rök vid 60 ° Â i 60 minuter.
6. Koka i vatten vid 80 ° C i 20 minuter.
7. Kyl i kallt vatten i 5 minuter. Lufttorka och kylförvara.
Anteckningar
Salzburger konsumeras kall eller varm med bröd, grönsaker och senap.
Ingredienser
Nötkött och / eller fläsk, normal kvalitet 500 gSmåfläsk 200 gVatten 300 mlNitritsalt 17.0 gPeppar 2.0 gMuskot 1.0 gAllkrydda 1.0 gPotatismjöl 20 g