Biroldo kallas också i många delar av Italien som Sanguinaccio är det italienska namnet som ges till en blodkorv, som vanligtvis finns i regionen Garfagnana i Toscana, nära Lucca. Det fylls ofta med russin, pinjenötter och kanel eller smaksätts med fänkål.

Thüringer Rotwurst är en blodkorv med en hundraårig tradition. Den produceras över hela Thüringen i Tyskland. På grund av sin utmärkta smak är Thüringer Rotwurst känd och eftertraktad i när o fjärran och kallas också "Queen of Blood Sausages". Thüringer Rotwurst kännetecknas av sin ljusröda färg. Den bästa färgen kommer att utvecklas genom att nitritsalta magert kött innan du startar tillverkning Thüringer Rotwurst har klassificering av PGI, 2003.

Zungen Blutwurst är tysk blodkorv med synliga inlägg nitritsaltade röda bitar av tunga.

Navajo Blood Sausage är en blodkorv, mycket populär bland Navajo-indianer i USA.