Av Havouza15 − På Wednesday, April 28, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Kokt
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 842
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
En liten tysk bratwurstkorv.
Tillvägagångssätt
1. Mal fläsk med 1/2 salt och kryddor genom en 5 mm hålskiva.
2. Mal kalv genom en 3 mm hålskiva. Använd matberedare för att emulgera malet kalvkött och tillsätt kvarvarande salt och kallt vatten.
3. Blanda kött och kryddor tillsammans.
4. Fyll i 26 mm grisfjälster och bind var 15 cm i en kontinuerlig sträng.
5. Skålla i varmt vatten vid 80 ° C i 20 minuter.
6. Kylförvara.
Ingredienser
Kalvkött 500 gBogfläsk 500 gSalt 18.0 gPeppar 2.0 gMuskot 0.5 gKardemumma 0.3 gCitronskal, rivet 1 tskKallt vatten 60 g