Av Havouza15 − På Friday, March 12, 2021, 3 Years sedan in
Korv / Rökt kallt el varmt
4 av 5 med 4 betyg
Kommentarer: 0 - träffar: 1195
Kommentarer
Det finns inga kommentarer för det här receptet.
Endast behöriga användare kan lämna kommentarer. Vänligen logga in först eller registrera ett gratiskonto.
Info
Ur Isterband, Spickekorv och Chorizo
Tillvägagångssätt
Lunga och hjärta kokas 15 minuter. Allt mals en gång. Kryddas. Stoppas måttligt i raka svinfjälster. Hängs två dygn. Får antingen torka (ca 14 dagar)
eller röks (som isterband) ca 3 dygn.
Ingredienser
3 1/2 hg kalvlunga2 1/2 hg oxhjärta4 hg grisspäck1/2 kg rent oxkött1/2 kalvnjure2 st kokta potatisar2 st lökar2 msk salt3 msk svartpeppar2 msk kryddpeppar