Ingredienser
125 ml farinsocker ½ msk aleppopeppar – Aleppo är en mild chili som tillför en subtil sötma. Du kan ersätta den med krossad rödpeppar eller cayennepeppar om du vill ha mer hetta.65 ml rökt paprikapulver – sött går också bra2 msk grovt salt1 msk svartpeppar – mald 1 msk lökpulver 1 msk vitlökspulver1 msk senapspulver1 msk mald kummin½ msk aleppopeppar – Aleppo är en mild chili som tillför en subtil sötma. Du kan ersätta den med krossad rödpeppar eller cayennepeppar om du vill ha mer hetta.
Klicka på en ingrediens för att bocka av den.
Info
Denna underbart balanserade kryddblandning för fläsk har precis rätt blandning av sötma, kryddor och salt. Vi har tagit fram den för fläsk, men den passar lika bra till kyckling. Det vi gillar med denna kryddblandning är att den ger dig möjlighet att ”anpassa” den. Justera mängderna för att skapa en kryddblandning med just den kombination av smaker du gillar.
Tillvägagångssätt
1. Blanda alla torra ingredienser noggrant i en liten skål. Använd en gaffel eller visp för att bryta upp eventuella klumpar – särskilt från farinsocker eller paprika – tills blandningen är jämnt blandad och har en enhetlig konsistens.
2. Innan du applicerar rubben, täck köttet lätt med ett bindemedel som gul senap eller olivolja.
3. Strö rubben jämnt över alla sidor av köttet med händerna eller en kryddströsare för att få en jämn täckning.
4. För över oanvänd rubb till en lufttät burk eller behållare och förvara den på en sval, torr plats. Den håller sig i flera månader, men för bästa smak bör du försöka använda den inom 3 månader.